2019年3月28日上午，应食品与生物工程学院傅玲琳教授邀请，国际著名的食品安全研究领域专家、日本北海道大学食品加工工学研究室的高级研究员Koseki Shigenobu（小关成树）博士做客我校“五洲讲坛”，为我校师生带来题为“Towards safer and higher quality food production”（ 面向更健康安全的食品生产研究）的学术讲座。讲座由食品学院傅玲琳教授主持，四十余名相关教师、研究生和海外留学生共同听取了此次报告。

小关成树博士围绕在大健康产业和食品工业的快速发展的背景下人们普遍关注的食品安全这一世界关注的热点问题，重点围绕食品微生物的风险预测和安全控制，全面介绍了氨基酸等非相容性溶质在控制食品腐败方面的研究与分子机制、食品中致病微生物增殖/失活的预测动力学模型与规律研究、基于美拉德反应的食品安全时间温度指示剂（TTI）研发与触发机制等，以上成果对于阐明食品安全中微生物的控制机制以及相应的技术研发具有重要指导意义。讲座结束后小关成树博士与大家积极互动，老师和同学们踊跃提问，现场气氛十分热烈。此次报告不仅拓展了师生们的学术视野，同时激发了同学们对食品安全领域国际前言热点问题研究的兴趣，对同学们学习先进的科技知识和培养创新的科学思维方式起到了积极的引导作用。此外，小关成树博士还参观了食品学院的相关领域实验室，就共同关心的食品安全中的食物过敏学术问题和后期的科学研究合作等进行了深入探讨和交流，并初步达成长期合作交流意向。

 小关成树博士现为日本北海道大学高级研究员，2002年毕业于日本北海道大学（The University of Hokkaido）并获得生物工程学博士学位，现兼任日本内阁府食品安全委员会专门委员，日本食品综合研究所主任研究员，日本学术振兴会特别研究员等，担任本领域国际知名学术期刊《International Journal of Food Microbiology》、《Applied and Environmental Microbiology》、《Journal of Food Protection》等编委。目前主要研究方向为食品安全与质量控制，具体研究领域包括食品微生物的预测模型开发、食源性微生物风险评估以及食品微生物非热加工技术控制等，旨在为食品的安全食用和品质提升提供理论和技术支撑。近年来共出版专著5部，在本领域国际主流核心期刊累计发表学术论文70余篇，他引2000余次，H-index指数24，是国际上食品安全领域知名专家。